Castagner distillery är beläget i Italiens Venetoregion, straxt norr om Venedig. Det startades 1997 av Roberto Castagner som fortfarande är ”master distiller”. Hans brorson Carlo och hans döttrar Giulia och Silvia delar hans passion och kärlek till drycken i destilleriet. Roberto har intresserat sig för nya tekniker att förfina traditionella grappan bl.a. genom att man bara använder skalet till druvorna i pressresterna från vintillverkningen, inga stjälkar eller kärnor. Han är också uppfinnaren bakom det stora vita tunnlarna som i vacuum skyddar pressresterna flera månader innan kokning för oxidation och bakterier. Castagners grappa smakar långt mycket bättre än den grappa man ofta blir bjuden på efter maten på italienska restauranger. En känsla av god rom eller cognac präglar smaken. Roberto Castagner är genom sin innovativa produktion ett av de mest kända grappa-namnen i Italien och kanske en av de bästa grappa-producenterna Alla dryckerna säljs i en-pack.