Cava Duran är ett exklusivt projekt av familjen Canals Canals i Penedes, det högt belägna vinområdet innanför Barcelona i Katalonien. Det är det första vineriet som producerar enbart Gran Reserva Cava, vilket innebär att alla viner är lagrade minst 30 månader på flaska i kontakt med jästfällningen för att uppnå en komplexitet och rikedom i smak. Denna producent valde vi ut bland en mängd andra för att erbjuda våra kunder en mycket speciell cava. Vinerna från Cava Duran görs av Ramon Canals, som förutom i sina hemtrakter har praktiserat som vinmakare i Nya Zeeland, Australien, Californien och naturligtvis i Champagne. Sedan några år producerar Ramon Canals också ett par riktigt häftiga röda viner från Montsant och Priorat som ligger lite längre söderut